E-trgovina in trgovina na drobno

Starbucks: inflacija in razvrednotenje blagovne znamke

ZDA res niso razumele, kaj je kava bi po okusu. Mletja kave so bila dolgo časa aromatizirana s čipsom, ki je pomagal maksimirati dobiček kavnih podjetij. Imel sem svojega prijatelja, ki je delal v pakirnici, ki je delal na opremi, ki je polnila in zapirala posode za kavo. Rekel mi je, da so vso noč menjali znamke, fižola pa nikoli. Vsi smo se hranili z enakim sranjem, preoblečenim v različne pločevinke za kavo.

Potem je prišla odlična kava

Približno takrat, ko sem začel biti pozoren na okus moje kave, je bilo približno takrat, ko sem našel Podjetje za kavo in čaj Norfolk. Še danes vam bom povedal, da ni nič takega, kot da svež pražen fižol dobite neposredno iz pečice.

Če si to predstavljate kot nekakšen nov val, sodoben kraj za srečanje in hobovanje snobov kave, ne bi mogli biti dlje od resnice. Notranjost je izgledala kot zlorabljena tovarna ... na vsem, kar ste gledali, je bila premazana kava in arašidov prah. Preprosto ste vstopili, naročili vrečo zemlje in odšli. Pojma nimam, od kod prihaja fižol, vendar je bil odličen. Lastniki so me poučili o novih aparatih za kavo, ki so bili zunaj brez gorilnikov in izoliranih karaf. Brez zažgane kave. Mmmm.

Potem je prišel Starbucks

Približno v tem času sem se preselil v Denver in za seboj pustil novo odkritje. V Denverju sem iskal nekaj pražilcev kave, vendar preprosto ni bilo isto. Starbucks je sicer prišel v mesto, jaz pa sem dobil okus po zažganem fižolu. Mislim, da se nikoli nisem navadil na stroške ali okus tega fižola! Za kavo sem porabil 10 -krat več denarja kot nekoč!

V trgovinah sem užival. Všeč mi je bilo, da sem se usedel, se prijavil v brezžično omrežje (preden so to zaračunavali) in naredil nekaj dela. Tam so igrali kul glasbo (preden so jo prodali).

Potem so prišli trdi sedeži

Druženje v Starbucksu ob njihovem prvem odprtju je bilo zelo sladko. Povsod udobni stoli, zaradi česar je odličen kraj za improvizirano srečanje. Udobni stoli so povabili ljudi, naj več časa preživijo v Starbucksu. Prebral sem, da so številni maloprodajni obrati postavljeni na trde sedeže, tako da ljudje ne bodo ostali tako dolgo. Starbucks je prešel v večje trgovine in trde stole s udobnim sedežem.

Potem so prišli samodejni posnetki

Spomnim se čudovitih znakov, ki so vas pozdravili:

Vaša Barista je Jane

Jane ima morda malo zelenih las in nekaj piercingov na čudnih mestih, toda ko je naredila strel, ste opazovali, kako vadi svojo obrt. O možnostih pijače bi razpravljala o tem, kaj vam je všeč in kaj ne, ter vam na podlagi bogatih izkušenj podala nekaj priporočil. Počutili ste se kul, ko ste bili tam in ste pozorni. Počutili ste se posebno.

Toda linije so postale vse večje in montažna linija je morala postati učinkovitejša. Pripeljani so bili novi stroji, ki so bili samodejno zmleti, zapakirani in natočeni. Čarovnija je izginila ... nobene nepopolnosti, nobenih posnetkov, ki so trajali predolgo, prekratko ali imeli preveč razlogov. Še huje, baristi so izgubili znanje o obrti. Barista niso bili nič manj umetniki kot nekdo, ki je obrnil burger v lokalnem Burger Kingu.

Potem je prišla trgovina na drobno

Ko ste stali v vrsti, ste bili zdaj obkroženi z vrečami fižola, skodelicami, vrčki, izoliranimi posodami, čokolado, aparatom za kavo, aparatom za espresso, glasbenimi CD-ji, časopisi ... Trgovina je začela izgledati bolj kot trgovina kot trgovina tretje mesto, kraj stran od doma in službe, kjer sem želel preživeti čas.

Potem so prišli Drive-Throughs

Vrstice so bile predolge za nadaljevanje pogovora. Baristi so bili preveč zaposleni, da bi vas spoznali. Zamenjave novih baristov so prihajale in odhajale, polje »Vaš Barista je« je ostalo prazno. Za boj proti črtam je bil nameščen drive-through. Je bolj priročno. Je hitrejši. Večji dobiček. Več strank.

Ni bilo možnosti okusa po navadi, prilagojenega vaši želji. Samo tipično

priporočena pijača dneva ali prodajo kavne torte.

Ne hvala. Nemastna, brez biča, grande mocha prosim.

Osem dolarjev, vozi se okoli.

Poslušal bi radio, ko bi se vlekel, jim dal denar in se odpravil na delo. Brez pozdrava, brez pogovora o vremenu. Samo jaz in moj avto. Čarovnija je izginila. Starbucks, izkušnja, kot sem jo poznala, je umrla.

Resnica je bila, da ne vem, da sem bil kdaj res v Starbucksu na kavi. Oh - potreboval sem svoj popravek tako kot vsi drugi, vendar sem bil zaljubljen v blagovno znamko, slog, osebnost kavarne. Rad sem hodil tja, ker sem se počutil pomembnega. In ko sem za posebno pijačo plačal 5 USD, sem se počutil še pomembnejšega.

Nekje na poti je Starbucks začel dobivati ​​in povečeval britje posebnega. Nehali so izdelovati me počutim se pomembnega. Nehali so izdelovati me počuti se posebno. Nehali so biti posebni. Starbucks je neverjetna zgodba - napihnili so ceno običajne pijače in nas vse naveličali. Vendar nas niso mogli zadržati. Rast, dobiček in učinkovitost so prevzeli in na koncu iz trgovin izrinili vse edinstveno.

Ironija je v tem, da se je Starbucks razvrednotil, tega ni storil nihče drug. Noben tekmovalec ni vstopil in jih izzval. Kdaj Schultz vrnil se je januarja, sem veliko upal. No dobro.

Potem so prišli popusti

Danes je Starbucks začel ponujati a 2 popoldanski pijači če od jutra prinesete potrdilo. Danes sem se ustavil na kosilu v Starbucksu in dobil žigosani račun, da pride kasneje. Nikoli nisem.

Mislim, da smo nekako zadeli žebelj na glavi, pravi Brad Stevens, podpredsednik za upravljanje odnosov s strankami. Bariste je enostavno izvesti, stranke pa jih razumejo.

Enostavno. Ja, to je odgovor. Želim enostavno plačati.

IMHO, Mislim, da je Starbucks zadel finale žebelj v krsto. Niso več dovolj posebni, da bi vam za pijačo zaračunali 5 USD, zdaj se zatekajo k popustu na edini največji izdelek, ki so ga predstavili. To je žalosten dan za Starbucks.

Nato je prišla zasebna kavarna

To pišem iz moje najljubše kavarne na svetu, ki je v zasebni lasti. Nocoj mi je moja baristka Cassie pripravila fantastično malinovo italijansko gazirano pijačo, ki je temeljila na razpravi o mojih všečkih in antipatikah (ki jih zelo dobro pozna). In Alayna mi je naredila čudovit ogrevan sendvič iz pečene govedine na popečenem pecivu (ni na meniju).

Celotno to objavo sem napisal na brezplačni brezžični povezavi in ​​del časa sedel na velikem, udobnem vrtljivem stolu. Cassy in Alayna poimensko klepetata s strankami in jima vlivata posnetke (in jih preoblikujejo, če so predolgi ali prekratki) in jih skrbno pakirajo glede na vlažnost.

Tu je tako pomembna zgodba za druga podjetja. Enostavno ne morete še naprej zaračunavati "posebnega" in nato odstraniti vsega, kar je bilo posebnega. Starbucks danes popoldne ni popustil popoldanske kave, svojo znamko so še dodatno razvrednotili.

Za to je žalosten dan Starbucks, a odličen dan za samostojno kavarno. Nikoli se nisem vrnil in popoldne dobil pijačo za dva dolarja.

Douglas Karr

Douglas Karr je CMO of Odpri INSIGHTS in ustanovitelj Martech Zone. Douglas je pomagal na desetine uspešnih startupov MarTech, pomagal je pri skrbnem pregledu več kot 5 milijard USD pri prevzemih in naložbah Martecha ter še naprej pomaga podjetjem pri izvajanju in avtomatizaciji njihovih prodajnih in trženjskih strategij. Douglas je mednarodno priznan strokovnjak in govorec za digitalno transformacijo in MarTech. Douglas je tudi objavljen avtor Dummie's guide in knjige o poslovnem vodenju.

Povezani članki

Nazaj na vrh
Zapri

Zaznan Adblock

Martech Zone vam lahko zagotovi to vsebino brezplačno, ker naše spletno mesto monetiziramo s prihodki od oglasov, pridruženimi povezavami in sponzorstvi. Hvaležni bi bili, če bi med ogledom našega spletnega mesta odstranili zaviralec oglasov.